La Universidad Técnica de Cotopaxi fue la sede del Conversatorio sobre Sostenibilidad del Recurso Hídrico para la Seguridad Alimentaria, que tenía como objetivo generar un espacio para debatir los desafíos que enfrenta el Ecuador en cuento a la gestión sostenible del agua y su impacto en la seguridad alimentaria.
En el evento contó con cinco charlas magistrales que abordaron desde distintas perspectivas la temática del conversatorio. La relación del agua y seguridad alimentaria, que fue presentada por la PhD. Mercy Ilbay, de la Universidad de Cotopaxi, quien analizó la producción agrícola, como eje central de la seguridad alimentaria y su importante relación con el agua, y los desafíos que enfrenta en un entorno cambiante. Se pudo conocer datos específicos sobre el estado de la seguridad hídrica en el Ecuador, por parte del PhD. Boris Ochoa, de ATUK Consultoría Estratégica. Posteriormente, Segundo Fuentes de The Nature Conservancy abordo los conocimientos y tecnologías aplicados por los pueblos originarios para la agricultura y gestión del agua.
También se presentó el rol actual de la mujer en la agroecología, la gestión del recursos hídrico y su impacto en la seguridad alimentaria, charla que estuvo a cargo de Viviana Guilcamaigua de CARE. Por último, Antonio Gaibor hizo un recuento institucional y de gestión de los ríos y la soberanía alimentaria en el Ecuador.
El evento concluyó con una breve reflexión de los desafíos que actualmente se enfrenta tanto al seguridad hídrica como la seguridad alimentaria y su estrecha relación. También se motivo a los participantes a tener un rol activo en búsqueda de la sosteniblidad.
Este conversatorio se realizó en el marco del proyecto “Paisajes Andinos: Promoviendo el manejo integrado de paisaje para medios de vida sostenibles en los Andes Ecuatorianos” el 24 de octubre del 2023.
